Hoeveel CFM voor een afzuigkap heb ik ECHT nodig?

Bij het berekenen van de minimumafmetingen van een afzuigkap moet u drie dingen in overweging nemen. De grootte van het kookoppervlak, de hoeveelheid warmte die door het kookoppervlak wordt geproduceerd en het volume van de keuken.

Als de afzuigkap aan een muur is bevestigd, moet u 100 kubieke meter per minuut (cfm) per lineaire voet hebben. Dus als je een 30" breed bereik hebt, moet je een afzuigkap hebben met een capaciteit van 250 cfm ((30/12)*100 =250). Als de motorkap over een eiland ligt, gebruik je 150 cfm/lineaire voet. In dit geval is voor dezelfde 30" kookplaat 375 cfm nodig ((30/12)*150 = 375).

Vervolgens bepalen we de minimale capaciteit op basis van Britse thermische eenheden (BTU)/uur, door de BTU/uur te delen door 100. Als we bijvoorbeeld een kookplaat hadden die 40.000 BTU’s produceerde, zouden we 400 cfm nodig hebben. Als u een elektrisch bereik (gemeten in watt) gebruikt, vermenigvuldigt u simpelweg watts met 3,41214163 om de BTU/uur

te bepalen De uiteindelijke berekening, zal gebaseerd zijn op de grootte van de keuken. De lucht in de keuken moet 15 keer per uur worden gefietst, dus onze formule zal ft³/4 zijn. Als we een 10ft x 10ft x 8ft keuken hebben, (10 X 10 X 8)/4 = 200 cfm.

We kiezen dan de grootste uit deze drie berekeningen, en dat zal de minimum maatvoering zijn die we nodig hebben. Als je meer kookt dan de gemiddelde persoon, of gewoon een beetje meer luchtbeweging wilt. Je kunt altijd een grotere afzuigkap krijgen, dit is gewoon de minimum maat die je moet overwegen.

International Residential Code (IRC), zegt dat de minimale intermitterende afzuigsnelheid voor een keuken 100 cfm is, terwijl de minimale continue afzuigsnelheid 25 cfm is.

M1507. 4 Lokale afzuigers. Lokale afzuigsystemen moeten zo zijn ontworpen dat ze de capaciteit hebben om het minimale luchtdebiet te kunnen afzuigen, bepaald volgens tabel M1507.4.

, dus u wilt er zeker van zijn dat de afzuigkap ten minste in staat is om deze debieten te bereiken.

De drie belangrijkste dingen bij het ontluchten van een keuken zijn Ductwork, Ductwork en Ductwork.

Ik begin de harde weg te ontdekken na het vervangen van verschillende bouwers kwaliteit afzuigkappen met roestvrijstalen units die meer “gesloten” zijn en makkelijker te reinigen. Maar in het proces van het opzetten ervan, zie ik dat ALLE onderkast afzuigkappen van vrijwel alle merken worden gemaakt door ÉÉN fabrikant van ontwerpen die letterlijk decennia oud zijn.

Deze afzuigkappen hebben een afzuigopening die ofwel 3.25" X 10" of 7" rond is, of een doorsnede van 32.5 Sq Inch en 38.4 Sq Inch respectievelijk. De rechthoekige opening wordt meestal gebruikt, en dat is meestal overgegaan in een 4" ronde Dryer-vent maat kanaal, omdat er geen echte code op staat en 4" lijkt een minumum te zijn. Nu is een doorsnede van een 4" ronde opening 12,56 Sq In, wat een verlies is van ongeveer 20 sq inch in de doorsnede, of 62%. Van een 7" ronde vent, het is een 68% verlies!!

Dus het maakt niet uit hoe hoog de CFM uw nieuwe kap is in staat om, als uw huis is typisch, is er slechts zo veel lucht die je kunt duwen door een veel verminderde opening voordat je weerstand (niet tellen knikken en bochten in het kanaal), en het bereik kappen fans zorgen voor dat door het toestaan van de overtollige uitlaat het niet kan duwen worden “gesekwestreerd” terug in de kap. Aangezien deze gesekwestreerde rook door het filter komt, zou het vet in theorie condenseren als de uitlaat was afgekoeld.

Als je naar iets anders kijkt, is een ventilator aan de achterkant van je computer in staat om lucht te verversen met snelheden van 80 tot 100 CFM, sommige voor gamermachines bij 200 CFM. Wat? En over hoeveel volume hebben we het? Stel dat een keuken 10’ x 10’ x 8’ is, dus bij 100 CFM zou het 8 minuten duren om de lucht volledig uit te blazen. Als u een biefstuk op het fornuis kookt, kunt u veel sneller rook creëren, misschien 3 kubieke meter per seconde of 180 CFM, en als de afzuigkap het tempo niet kan bijhouden omdat hij te weinig vermogen heeft of omdat het kanaalwerk de effectiviteit sterk vermindert, zou de rook zich snel verspreiden tot 6 kubieke meter per seconde of 360 CFM.

De wiskunde werkt niet.

In een commerciële restaurantomgeving met open keuken binnenin, wanneer de afzuiging wordt aangezet, zult u een aanzienlijke daling van de luchtdruk merken. Dit is niet goed voor de verwarmings-/koelrekening, maar het is beter dan sterven aan de rook.

Een raamventilator is waarschijnlijk effectiever in de meeste keukens.

Je moet ook rekening houden met de kanalenloop en de bochten, die de luchtstroom afleiden. Ik heb een 400cfm uitlaatventilator in mijn overhead uwave, en het werkt prima op de laagste van de 5 settings.I hebben 6 inch leidingen die loopt ongeveer 15 meter met een 90 graden draai. Ik maak ook de leidingen regelmatig schoon door het koken van azijn op het fornuis voor een paar minuten per maand, en dan het draaien van de ventilator voor een tijdje om het kanaal volledig te drogen.

Ik ben net klaar met het updaten van mijn keuken en ik denk dat je echt moet oppassen dat je te ver gaat in beide richtingen met het dimensioneren van een afzuigkap. De meeste plaatsen die geen mooie afzuigkap hebben, hebben waarschijnlijk het geluk om een 100cfm afzuigkap te hebben. Ik keek naar alle informatie die ik kon en wat ik vond was dat, terwijl de minima iets zijn om op te letten, je realistisch moet zijn over hoe je een van deze uberreeksen zou gebruiken. Tuurlijk, het kan 64.000 BTU uitgeven, maar zou iemand dat ooit doen? Het meeste koken zal dichter bij de 1000 BTU zijn dan de 16.000 BTU range. Zelfs wanneer u heet en snel kookt, zullen deze branders uw kookproces overstijgen. Ik heb de mijne langdurig hoog gehouden voor het koken van water, frituren en het gebruik van mijn wok. Verder staan de branders meestal op 3 of lager, niet op 11. Ik heb een 370cfm geïnstalleerd en ik schop hem alleen te hoog als ik iets verkeerds heb gedaan. Ik ben blij dat ik niet meer zo'n jankelende kap heb omdat ik de rest van het huis niet meer naar eten kan ruiken.

Als je toch groots wilt gaan, moet je (vooral met gaswarmte en warm water) zorgen voor make-up lucht. Dit is een veiligheidsprobleem, want je kunt bijproducten van de verbranding in je huis zuigen als je je kap opendraait. Dit draagt bij aan de kosten van de installatie van de kap. Ook het verlies aan verwarmde/gekoelde lucht moet u op dit punt vanuit een oogpunt van energie-efficiëntie bekijken. Een warmtewisselaar lijkt hier de oplossing, maar u kunt de uitgaande lucht van de kap niet echt gebruiken om de binnenkomende lucht te verwarmen omdat de rookdeeltjes, het vocht en het vet de warmtewisselaar op de lange termijn zullen vervuilen.

Dus, als u een 60 inch bereik heeft en deze volledig gebruikt, dan zijn er in ieder geval 1000 v.v.m. nodig. A 30? Nee, haal gewoon een goede kwaliteit van het assortiment in het 300cfm bereik.

U vermeldt dat uw huis een HRV heeft. U moet de tekening van uw afzuigkap bespreken met de mechanische ingenieur die de HRV heeft gerangschikt voor de technici die hem hebben geïnstalleerd. Een HRV-unit met een hoge capaciteit kan uw HRV-unit overweldigen.

Als u in Michigan bent, en u gebruikt een capuchon met een CFM van meer dan 400 stuks, bent u verplicht om make up lucht te gebruiken in het tempo dat de capuchon aankan. Als de capuchon 1200 CFM kan gebruiken, maar je zegt dat je een lage snelheid gaat gebruiken die meer dan 400 is, dan moet je de volledige 1200 CFM make up lucht gebruiken. De gemiddelde goedkope kap is 250 tot 400. Ook hier geldt weer de eis van meer dan 400 CFM, zodat je daar geen make up lucht voor nodig hebt. Alleen als het meer dan 400 is. Dat kan op verschillende manieren. Neem contact op met uw lokale mechanische inspecteur voor hun deskundig advies.

Ik weet niet waar u zich bevindt, geografisch gezien, maar lokale bouwvoorschriften zullen veel van uw beperkingen bepalen. Als je gewoon het uitschakelen van een bereik kap die je niet nodig hebt een vergunning, maar als het deel uitmaakt van een grotere keuken renovatie dan zou het worden gedekt door een bouwvergunning.

Veel van wat hierboven is gezegd is goede informatie, maar wat zal invloed hebben op uw ventilatie, voor uw zorgen, is hoeveel vuile lucht krijgt in de kap. Het ding dat zal beïnvloeden dat het meest is hoe hoog boven uw kookplaat de kap is gelegen, hoe hoger de kap, hoe meer cfm’s je nodig hebt. je wilt niet dat het zo hoog dat het niet verzamelt een van de vuile lucht, en je wilt niet dat het zo laag dat het belemmert is uw vermogen om de ruimte te gebruiken. Nogmaals, lokale bouwvoorschriften zullen aangeven wat die minimale hoogte mag zijn, waar ik ben is het ongeveer 18" voor onbrandbare materialen.

Hoog volume kappen klinkt misschien als een goed idee, maar iets waar de meeste mensen geen rekening mee zullen houden is wat die hoge uitlaatsnelheid doet met de rest van je huis. ACH (air changes per hour) is een maat voor hoe vaak het volume van de lucht in uw huis naar buiten wordt afgevoerd en vervangen wordt door frisse lucht. Ook hier zullen de lokale bouwvoorschriften u vertellen wat is toegestaan, maar u moet een minimum ACH hebben, om het huis van frisse lucht te voorzien, en er is ook een maximum.

U wilt waarschijnlijk rond de 0,5 ACH zitten (wat betekent dat de helft van de hoeveelheid lucht in uw huis elk uur wordt ververst). Een typische 1200 m² grote woning kan maar een 200 cfm bereik hebben voordat hij boven de 0,5 ACH uitkomt, daarna begint uw huis onder een te negatieve druk te komen te staan. Negatieve druk betekent dat de buitenlucht in het huis begint te lekken zonder dat deze geconditioneerd is, d.w.z. dat er tijdens de winter koude lucht naar binnen lekt. Kortom, negatieve druk is slecht, dus stel je voor wat een 1200 cfm afzuigventilator met je huis zou doen. Je zou een make up luchtunit in moeten zetten die 1000 cfm binnenbrengt om het bereik van de afzuigkap in balans te brengen.

Afhankelijk van je klimaat zou die make up lucht ook getemperd moeten worden in de winter, wat betekent dat er een grote 220V kachel, zuigvermogen is.

Nogmaals, ik weet niet waar je woont, en veel van dit is alleen nodig als er een bouwvergunning bij betrokken is, maar het is nog steeds de beste praktijk.

Ik zet een nieuwe kap in op een 36 inch 6-pits bereik van Wolf. In de handleiding van de fabrikant wordt een 900cfm kap aanbevolen. We zullen waarschijnlijk ook niet alle 6 branders tegelijk gebruiken. We wonen in Montana en ik wil in de winter ook niet een heleboel verwarmde lucht afvoeren. Maar je hebt verschillende oplossingen voor dit probleem denk ik. Ga voor de 900cfm of ongeveer 900 en zet hem op de lagere stand. Zoals iemand anders al zei, zou dat waarschijnlijk stiller zijn en minder van je geconditioneerde lucht afvoeren. Of ga kleiner zeg een 650cfm en waarschijnlijk in staat zijn om aan uw behoeften te voldoen. Maar hier is het slechte deel, als je de gefrituurde geur niet kunt bijhouden met de 650 zou het een zwerver zijn. Ik zeg ga groots of ga naar huis! Als ik het ding op 900 moet draaien om de lucht schoon te maken en wat verwarmde lucht uit het huis te verliezen, dan zij het zo. Volg de kap vervaardigt kanaal dimensionering precies niet een HVAC-jongen. De kerel die in ons nieuwe huis een 6" duct heeft geplaatst als we minstens een 10 inch nodig hebben. Ik moet dat nu veranderen.